Abbinamenti golosi: risotto agli asparagi e Vespaiolo di Breganze

La primavera in tavola: pranzo all'insegna di gusto e semplicità Questa primavera è senza dubbio anomala: temperature basse, pioggia in abbondanza e giornate novembrine. Tuttavia non mi sono fatta rovinare questa stagione che amo molto dal meteo, e mi sono…

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Torta salata invernale con radicchio, indivia e zucca

Le gioie dell'inverno a tavola Sono sempre stata allergica al caldo e all'estate, quindi se devo scegliere tra ripararmi dal freddo e sudare, scelgo cento volte la prima opzione. Inoltre in questo periodo ci sono delle bellissime giornate di sole,…

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Melanzane arrostite con pomodorini confit e formaggio di capra

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Un contorno colorato che profuma di buono Nonostante faccia freddo e non sia ancora stagione, la mia voglia di melanzane e pomodorini si è ripresentata in modo prepotente. Per me rappresentano il connubio perfetto, che soddisfa il palato, l'occhio e…

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Riso rosso selvatico saltato con melanzane fritte

Insalata di riso con tre ingredienti Originario della Camargue in Francia, il riso rosso selvatico viene coltivato anche in Italia, tra Pavia e Vercelli. Essendo una varietà integrale ha una cottura un po' lunga e una consistenza diversa da quello…

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