Frittelle vegane di fiori di acacia

Tradizioni regionali: fiori da mangiare La ricetta di oggi è una prelibatezza di stagione che si usa preparare nella mia zona. A maggio fioriscono infatti gli alberi di acacia, che con i loro grappoli di fiori bianchi riempiono di profumo…

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Cipolle caramellate

L'antipasto che tutti ameranno Con queste cipolle conquisterete з vostrз ospiti: sono troppo buone, specie se abbinate a un formaggio saporito (anche vegetale)! Il procedimento è semplicissimo e possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigo per qualche giorno o in…

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Vellutata di zucca e porri

Comfort food liquido: la vellutata In questi giorni freddi quando cucino mi dedico soprattutto alle zuppe e alle vellutate, l'ideale per scaldarsi senza appesantirsi troppo. La mia preferita resta immancabilmente la vellutata di zucca e porri, sia per la sua…

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Zuppa di cipolle alla francese

La classica soupe à l'oignon Restando in tema con gli scorsi articoli sulla Francia, la ricetta che vi propongo oggi è molto adatta al periodo invernale perché vi scalderà subito! Un grandissimo classico che in Francia è forse un po'…

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Street food nizzardo: la socca

La farinata, versione francese Oggi vorrei condividere con voi la prima di tante ricettine ispirate alla mia parentesi provenzale: si tratta della socca, una farinata di ceci nizzarda. A Nizza si mangia calda e tagliata a triangolini, ed è lo…

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Insalata calda autunnale: zucca, radicchio e cipolle rosse

Quando un'insalata riesce a sorprenderti Ho trovato questa ricetta su un vecchio numero di Sale&Pepe e sono stata subito attirata dai suoi splendidi colori. È un contorno diverso dal solito, perfetto per l'autunno-inverno: quando la assaggerete sentirete il perfetto connubio tra la…

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