Una coccola invernale Questi biscottini sono il risultato della combinazione di due ingredienti che quando sono insieme fanno scintille: le noci pecan e il miele di castagno. La frolla che si ottiene è molto rustica e profumata, l'ideale per una buona…
Comfort food liquido: la vellutata In questi giorni freddi quando cucino mi dedico soprattutto alle zuppe e alle vellutate, l'ideale per scaldarsi senza appesantirsi troppo. La mia preferita resta immancabilmente la vellutata di zucca e porri, sia per la sua…
Perché il lemon curd crea dipendenza Nel Regno Unito ne sanno una più del diavolo in fatto di dolci, o almeno è questo quello che ho pensato quando ho assaggiato il lemon curd. Questa non è una semplice cremina al…
Una torta salata diversa dal solito Oggi vi propongo una ricetta molto particolare: Torta di aglio caramellato da Plenty, di Yotam Ottolenghi. Che dire di questo chef? È talentuoso, simpatico, fonde diverse culture nelle sue ricette...e ti sa prendere per…
Come iniziare bene l'anno È passato quasi un mese da quando è stato aperto il blog. Quindi quale modo migliore per festeggiare di fare dei biscottini? Che questa ricetta sia di buon auspicio per il nuovo anno, speriamo che sia divertente e pieno…
La classica soupe à l'oignon Restando in tema con gli scorsi articoli sulla Francia, la ricetta che vi propongo oggi è molto adatta al periodo invernale perché vi scalderà subito! Un grandissimo classico che in Francia è forse un po'…
Torta salata rovesciata a modo mio Questa sera condivido con voi una torta salata un po' diversa dal solito: innanzitutto è una tarte tatin, quindi è rovesciata, e l'abbinamento è un po' inusuale. Tuttavia la dolcezza del finocchio si fonde…
La farinata, versione francese Oggi vorrei condividere con voi la prima di tante ricettine ispirate alla mia parentesi provenzale: si tratta della socca, una farinata di ceci nizzarda. A Nizza si mangia calda e tagliata a triangolini, ed è lo…