Riso rosso alla mediterranea

Oggi ero alla ricerca di un'alternativa alla classica insalata di riso e mi sono ricordata di avere un pacco di riso rosso della Camargue (QUI vi ho parlato di questa regione meravigliosa) e mi sono inventata questa ricetta. Che dire,…

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Pesto di fave o marò rivisitato

Avere un orto e coglierne i frutti dà un'immensa soddisfazione, più a km 0 di così non si può. Una soddisfazione ancora più grande è cucinare con i prodotti appena raccolti.  Mio padre quest'anno ha provato a coltivare le fave, un legume…

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Un’aromatica tutta italiana: il BASILICO!

Questa settimana è il turno del basilico: che dire di questa meravigliosa erba che è l'emblema della cucina italiana e mediterranea? Quando penso al basilico lo abbino automaticamente a pomodoro e mozzarella, la classica caprese. Lo mangiamo anche nella pizza,…

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