Un grande classico Quante volte siete statə in un ristorante giapponese o cinese? E avete mai ordinato dei gyoza (o ravioli) come antipasto? Anche chi non è statə in Cina o Giappone conoscerà questi succosi ravioli, che solitamente si trovano…
Il Ramen: cosa sapere sul piatto più amato dai giapponesi Sia chi ha esplorato il Giappone sia chi ne ha provato i sapori in Italia, conoscerà sicuramente il ramen. Piatto diventato iconico in tutto il mondo per la sua versione…
Consigli per chi visita il Giappone per la prima volta Questo articolo nasce dalle domande che più persone mi hanno posto nell'organizzare il loro primo viaggio in Giappone. Notando che alcuni dubbi erano ricorrenti, ho pensato di raccoglierli in un'unica…
Un'immersione nel Giappone tradizionale Tra le montagne della regione di Hida sorge un antico paese feudale che ancora oggi conserva il suo aspetto tradizionale, rimasto pressoché invariato dal XVII secolo. Takayama è una tappa obbligata se state esplorando la zona conosciuta…
Di hanami, sakura e mono no aware Che in Giappone la primavera sia alta stagione lo sappiamo ormai tutti. Ma che sia anche una cosa presa molto sul serio forse non è noto ai più. In questo periodo tutto il…
Sentirsi come in un cartone giapponese Quante volte guardando i cartoni giapponesi da piccoli vi siete chiesti cosa fossero i cibi che mangiavano? Io ho iniziato a riconoscerli all'università, quando il giapponese lo studiavo e leggevo avidamente tutto quello che…
Crocchette a modo mio Continuano i miei esperimenti con il panko, il pangrattato giapponese che rende le fritture asciutte e leggere. Dopo le korokke con la zucca, ho deciso di provare a farle con le patate dolci e il formaggio.…
Una golosa rassegna cinematografica Oggi è uscito il mio articolo mensile per il PinkClub sul blog di The Girl with the Suitcase. Tuttavia stavolta non vi parlo di una ricetta o di un viaggio, bensì di film! Ho infatti scelto…