Nuove prospettive: riflessioni indotte dalla pandemia

Le mie considerazioni Volentə o nolentə, tuttə noi abbiamo fatto i conti con le conseguenze che l'emergenza Covid-19 ha portato con sè. Abbiamo sofferto in misura diversa e ne porteremo gli strascichi ancora per molto tempo. Io nel mio piccolo…

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Asparagi avvolti nella pasta sfoglia e pancetta

Uno stuzzicante intermezzo In questo periodo ho una voglia irresistibile di asparagi. Dopo averli preparati con l'uovo mimosa ho deciso di provare una variante di una ricetta che amo moltissimo: quella dei rustici di indivia belga e prosciutto. Ho sostituito…

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