Abbinamenti golosi: risotto agli asparagi e Vespaiolo di Breganze

La primavera in tavola: pranzo all'insegna di gusto e semplicità Questa primavera è senza dubbio anomala: temperature basse, pioggia in abbondanza e giornate novembrine. Tuttavia non mi sono fatta rovinare questa stagione che amo molto dal meteo, e mi sono…

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Onigiri con furikake, tonno e wasabi

Sentirsi come in un cartone giapponese Quante volte guardando i cartoni giapponesi da piccoli vi siete chiesti cosa fossero i cibi che mangiavano? Io ho iniziato a riconoscerli all'università, quando il giapponese lo studiavo e leggevo avidamente tutto quello che…

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Riso rosso selvatico saltato con melanzane fritte

Insalata di riso con tre ingredienti Originario della Camargue in Francia, il riso rosso selvatico viene coltivato anche in Italia, tra Pavia e Vercelli. Essendo una varietà integrale ha una cottura un po' lunga e una consistenza diversa da quello…

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Abbinamenti golosi: insalata di riso Venere e Bianco di Ceparano

Il riso nero Il riso Venere è un tipo di riso originario di Vercelli che deriva dall'incrocio tra una varietà bianca locale e una nera asiatica. Si pensa che il suo nome richiami la dea dell’amore, poiché in Cina al riso nero…

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