La golosità nel piatto Se qualcuno mi chiedesse cos'è il Natale per me, inizierei a elencare un numero imprecisato di cose. Tra queste non mancherebbero gli gnocchi al semolino e groviera, che a casa mia si preparano ogni anno sotto…
La cucina siciliana ti resta nel cuore È proprio vero che quando vai al sud piangi due volte: quando arrivi e quando te ne vai (e anche quando ti pesi, ma non ha importanza: ne sarà valsa la pena)! Dopo…
Un modo per sfuggire al caldo In questi giorni le temperature stanno sfiorando soglie da incubo (almeno per me), e quindi mi sto adoperando con enormi sforzi (non sfornare biscotti è dura) a non accendere il forno e a non…
Insalata di riso con tre ingredienti Originario della Camargue in Francia, il riso rosso selvatico viene coltivato anche in Italia, tra Pavia e Vercelli. Essendo una varietà integrale ha una cottura un po' lunga e una consistenza diversa da quello…
Benvenute zuppe fredde! Con questo caldo soffocante mi sono (quasi) rassegnata a mandare in vacanza il forno e a cercare ricette leggere e rinfrescanti. Mi è subito venuto in mente il gazpacho, che tra l'altro mi riprometto di fare da…
Il riso nero Il riso Venere è un tipo di riso originario di Vercelli che deriva dall'incrocio tra una varietà bianca locale e una nera asiatica. Si pensa che il suo nome richiami la dea dell’amore, poiché in Cina al riso nero…
Una piccola e saporita protagonista in tavola L'oliva taggiasca è una varietà di oliva molto gustosa, protagonista di piatti tipici saporiti e deliziosi. È giunta fino a noi dalla vicina Provenza, grazie a dei monaci provenienti dall'isola Monastero di Lerino,…
Un piatto arrivato per mare Quando si parla di cucina giapponese, il curry non è certamente la prima cosa che ci viene in mente. Eppure il classico karē raisu (riso al curry) è uno dei piatti più amati dagli abitanti dell'arcipelago nipponico. Pare…