Riso rosso selvatico saltato con melanzane fritte

Insalata di riso con tre ingredienti Originario della Camargue in Francia, il riso rosso selvatico viene coltivato anche in Italia, tra Pavia e Vercelli. Essendo una varietà integrale ha una cottura un po' lunga e una consistenza diversa da quello…

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Abbinamenti golosi: insalata di riso Venere e Bianco di Ceparano

Il riso nero Il riso Venere è un tipo di riso originario di Vercelli che deriva dall'incrocio tra una varietà bianca locale e una nera asiatica. Si pensa che il suo nome richiami la dea dell’amore, poiché in Cina al riso nero…

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Abbinamenti golosi: caserecce con olive taggiasche e vino Grillo

Una piccola e saporita protagonista in tavola L'oliva taggiasca è una varietà di oliva molto gustosa, protagonista di piatti tipici saporiti e deliziosi. È giunta fino a noi dalla vicina Provenza, grazie a dei monaci provenienti dall'isola Monastero di Lerino,…

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