Cime di rapa a modo mio Contorno ricco o secondo piatto vegetariano? Non saprei come classificare questo padellino, ma so per certo che è squisito nella sua semplicità. Le cime di rapa mi implorano di acquistarle ogni volta che le…
Contorno saporito con 3 ingredienti I finocchi sono tra le verdure che preferisco per la loro versatilità: li amo crudi in insalata o cotti in varie preparazioni. Questa ricetta è abbastanza classica, ma a mio parere le noci pecan sono…
Un quadretto nel piatto Questa ricetta semplice e saporita mi mette sempre di buonumore: sembra un piccolo quadro dipinto direttamente sul piatto, una scena bucolica tutta da mangiare. Gli asparagi vengono esaltati dalle uova, che tuttavia sono delicate e non…
Antipasto o contorno semplice e sano L'hummus lo mangerei un giorno sì e l'altro pure: questa crema di ceci tipica della cucina mediorientale è saporita, facile da fare e soprattutto si presta a mille personalizzazioni. In precedenza avevo infatti proposto…
Un contorno colorato che profuma di buono Nonostante faccia freddo e non sia ancora stagione, la mia voglia di melanzane e pomodorini si è ripresentata in modo prepotente. Per me rappresentano il connubio perfetto, che soddisfa il palato, l'occhio e…
Panoramica sulla cucina siciliana In Sicilia il cibo è una faccenda molto seria. È molto difficile andare in Sicilia e stare a dieta, mangiare poco ed evitare i fritti... Non per niente dopo sei mesi passati a lavorare a Taormina…
L'allegria nel piatto con tre ingredienti La ricetta di oggi è di una semplicità estrema, ma non è forse vero che less is more? È un contorno fresco, colorato e molto bilanciato nei sapori: i finocchi e le arance stanno benissimo…
Non ho mai amato i cetrioli, li trovo davvero sgradevoli. Quindi non ne mangio da parecchi anni e senza troppi rimorsi: ci sono tante altre verdure nell'orto! Ebbene, ho trovato una ricetta che non solo me li fa mangiare, ma…