Crostata ai fichi e crema frangipane al pistacchio

Il dolce perfetto per concludere l'estate Ancora una volta Ottolenghi mi ha presa per la gola: ero alla ricerca di una ricetta intrigante in cui utilizzare i fichi, ed eccola lì, su Sweet. Per chi non conoscesse ancora questo libro,…

Continua a leggereCrostata ai fichi e crema frangipane al pistacchio

Latti da mangiare 4.0 incontra l’India: il nostro menù “Namasté”

La nostra proposta per il contest della Storica Fattoria il Palagiaccio Le ricette che vi proponiamo oggi sono molto particolari, perché create in occasione del contest Latti da mangiare 4.0, indetto dalla Storica Fattoria Il Palagiaccio, nella zona del Mugello.…

Continua a leggereLatti da mangiare 4.0 incontra l’India: il nostro menù “Namasté”

Bicchierini a strati con kiwi, ricotta e fragole

Frutta, ricotta e fiocchi d'avena Questi bicchierini sono nati ispirandoci al Mystery Basket di marzo e aprile, che prevede tanti buoni ingredienti primaverili. Dopo aver proposto i cestini alle erbette abbiamo voluto fare anche una ricetta dolce. Dalla combinazione di…

Continua a leggereBicchierini a strati con kiwi, ricotta e fragole

Cestini di mais con ricotta, spinaci e agretti

Un antipasto sfizioso e primaverile In questi giorni sono in vena di esperimenti, spinta dalla voglia di piatti diversi dal solito. Ormai si è aperta la stagione dei bruscandoli, carletti, agretti e tutte quelle erbe spontanee tipiche della primavera. Sono…

Continua a leggereCestini di mais con ricotta, spinaci e agretti

Amaretti al miele e fiori d’arancio

Amaretti speciali di Ottolenghi alle mandorle e agrumi Ecco un'altra chicca presa dall'ultimo capolavoro di Ottolenghi: Sweet dedicato completamente ai dolci. A Natale ho realizzato tantissime ricette di questo libro per fare dei regali golosi e devo dire che sono venute…

Continua a leggereAmaretti al miele e fiori d’arancio

Torta alla Guinness con crema al Bailey’s

Torta alla Guinness: la versione di Ottolenghi Ho sempre voluto provare a fare la torta alla Guinness, è un dolce molto soffice e scuro e dal sapore deciso. Sfogliando il nuovo libro di Ottolenghi,Sweet mi è saltata all'occhio questa versione della torta…

Continua a leggereTorta alla Guinness con crema al Bailey’s

Torta alla pastinaca e noci pecan con arancia e anice di Ottolenghi

Ottolenghi è sempre una buona idea. Perché? Perché ne sa una più del diavolo, credetemi. Solo lui può pubblicare due libri (Plenty e Plenty more) di soli piatti vegetariani che ti fanno salivare ogni volta che li sfogli. Solo lui può…

Continua a leggereTorta alla pastinaca e noci pecan con arancia e anice di Ottolenghi