Questi biscottini sono il risultato della combinazione di due ingredienti che quando sono insieme fanno scintille: le noci pecan e il miele di castagno. La frolla che si ottiene è molto rustica e profumata, l’ideale per una buona colazione o per una merenda golosa.

Vi avverto che uno tira l’altro (anche da crudi…)! 😛

280 g di farina

160 g di burro morbido

130 g di zucchero muscovado

2 cucchiai di miele di castagno

80 g di noci pecan

1 uovo

1 cucchiaino di lievito

un pizzico di sale

[il burro può essere sostituito da margarina o burro di soia, l’uovo può essere eliminato]

Lavorate con le fruste il burro e lo zucchero fino ad averli amalgamati bene. Incorporate prima l’uovo e poi il miele.

Aggiungete le noci pecan tagliate in modo grossolano e infine la farina, il sale e il lievito.

Lavorate l’impasto a mano fino ad ottenere una palla omogenea.

Fate riposare in frigo per un’ora poiché inizialmente l’impasto è troppo morbido per essere lavorato.

Accendete il forno a 180°, stendete l’impasto con il mattarello e ottenete i biscotti con le formine che preferite.

Attenzione alla cottura: 10, al massimo 12 minuti dovrebbero bastare, ma questi biscotti rischiano di bruciarsi molto facilmente, quindi sorvegliateli!