Sapori e colori in cucina insieme a Ottolenghi In questo periodo ho una gran voglia di colori e allegria, che in cucina si traduce con la ricerca di vivacità e sapore. E quando voglio ricette scoppiettanti, la mia scelta ricade…
La scoperta della scarola Ho sempre voluto provare la scarola da cotta, certa che mi sarebbe piaciuta di più rispetto alla classica insalata cruda. Visto che sono la specialista delle torte salate, ho deciso di cimentarmi in questa gustosissima ricetta…
Cime di rapa a modo mio Contorno ricco o secondo piatto vegetariano? Non saprei come classificare questo padellino, ma so per certo che è squisito nella sua semplicità. Le cime di rapa mi implorano di acquistarle ogni volta che le…
Contorno saporito con 3 ingredienti I finocchi sono tra le verdure che preferisco per la loro versatilità: li amo crudi in insalata o cotti in varie preparazioni. Questa ricetta è abbastanza classica, ma a mio parere le noci pecan sono…
Profumo di Carnevale Subito dopo le feste natalizie nelle pasticcerie fanno capolino i dolci di Carnevale, che ogni anno mi proiettano con il loro profumo verso la fine dell'inverno. I mesi di gennaio e febbraio li ho sempre trovati un…
Una tappa spesso sottovalutata È passato più di un anno dal mio viaggio nella stupenda Valle della Loira, tra castelli da fiaba e villaggi incantevoli. Oggi vi parlo di un luogo scelto semplicemente come tappa intermedia per spezzare il lungo…
Un grande classico Quante volte siete statə in un ristorante giapponese o cinese? E avete mai ordinato dei gyoza (o ravioli) come antipasto? Anche chi non è statə in Cina o Giappone conoscerà questi succosi ravioli, che solitamente si trovano…
Il Ramen: cosa sapere sul piatto più amato dai giapponesi Sia chi ha esplorato il Giappone sia chi ne ha provato i sapori in Italia, conoscerà sicuramente il ramen. Piatto diventato iconico in tutto il mondo per la sua versione…