Le cose semplici sono le migliori, resto di questa idea.

Ecco perché adoro i crostini (o bruschette): perché mi ricordano i classici cicchetti con cui spesso faccio l’aperitivo, perché sono facili da fare e si prestano a mille alternative… Insomma, mi piace mangiarli ed inventarli!

Gli ultimi che ho fatto sono colorati e saporiti, amo  l’abbinamento zucca-caprino e il miele aggiunto alla fine ci sta benissimo!

Se non vi ho convinti guardate le foto e ditemi se non vi fanno voglia 😉

Ingredienti per 20 crostini

mezza zucca mantovana (se è grande ne basta 1/4)

200 g di formaggio caprino a pasta dura

uno o due filoncini di pane integrale

miele di castagno q.b.

olio e sale q.b.

Procedimento

Iniziate dalla zucca: sbucciatela e tagliatela a fettine sottili con l’aiuto di una mandolina. Disponetele su una teglia rivestita di carta da forno senza sovrapporle, mettete un filino d’olio d’oliva e infornate a 180° per circa 10 minuti.

Tagliate il pane integrale a fette e il formaggio di capra a rondelle. Disponete due o tre rondelle per fetta di pane, poi sopra alcune fettine di zucca.

Riempite una teglia di crostini e infornate per 5 minuti a 180° con modalità ventilata (il formaggio deve sciogliersi un po’).

Impiattate i crostini su un piatto da portata o un vassoio e come tocco finale versate un cucchiaino di miele a filo per ogni crostino.